Salate
Yeşil Salata - Grüner Salat
Aus Saison-Salaten zubereitet

Taboulé - Couscous-Salat
Couscousgriess mit Kräutern – dieser nordafrikanische Salat ist besonders aromatisch und erfrischend.

Mahmut-Salat
Die Spezialität unseres Restaurants findet man in ähnlicher Form auch vielerorts in der Türkei.
Grüner Blattsalat angerichtet mit Tomaten, Gurken, Rotkohl, Petersilie und Frühlingszwiebeln an einer Olivenöl-Zitronensauce.

Coban salatasi - Hirtensalat
Bekannter türkischer Salat aus Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Fetakäse

Ton balığı Salatası - Thunfischsalat
Thunfisch, grüner Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln

Mezze - Vorspeisen
Fetakäse mit Oliven

Cacık / Tsatsiki – Minzjoghurt mit Gurke
Eine erfrischende Vorspeise, die in der Türkei, in Griechenland aber auch im Nahen Osten bekannt ist

Haydari - Käsecreme
Creme aus «Süzme Yoğurt», Dill, Schafskäse, wenig Knoblauch, Olivenöl

Domates Ezmesi - Tomatenpüree
Aus fruchtigen Tomaten mit klein geschnittenen scharfen Paprikas, Zwiebeln, Knoblauch, Blattpetersilie, Olivenöl

Patlican Salata- Auberginen-Salat
Aubergine an klein geschnittener Paprika, mit Zwiebeln und Olivenöl

Humus
Kichererbsen, Tahina (Sesampaste), Joghurt, Kümmel, Knoblauch, Olivenöl

Rus Salatası - Russischer Salat
Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Ei, Mayonnaise, Essiggurken

Havuç Salatası - Karotten-Salat
Fein geraffelte Karotten mit «Süzme Yoğurt», Knoblauch, Dill und Olivenöl.

Gemischte Vorspeise
Teller zusammengesetzt aus allen Vorspeisen.

Suppen
Sebze Çorbası - Gemüsesuppe
Türkische Spezialität, serviert mit Brot

Tavuk Sebze Çorbası - Hühnergemüsesuppe
Türkische Spezialität, serviert mit Brot

Kırmızı mercimek çorbası - Rote Linsensuppe
Türkische Spezialität, serviert mit Brot.